Nez d’une grande finesse aromatique sur des notes de fleurs blanches, de petits fruits secs et de torréfaction.
Bouche ronde et charnue, une belle fraîcheur et une amertume épicée allonge la finale.
Saint-Joseph - Le Lombard
Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies.
Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.