Reclos de La Couronne - Montagne Saint-Emilion

100 % merlot

Enherbement naturel, la gestion du vignoble respecte les règles de la lutte raisonnée. Les travaux en vert sont effectués par une équipe de saisonnier formée par la propriété et connaissant parfaitement celle-ci. Cette équipe encadre ensuite la troupe de vendangeurs pour  effectuer le tri de la vendange au vignoble.

Pendant la vinification avec des levures indigènes, en cuves
béton thermo régulées, la technique classique du remontage est privilégiée. La cuvaison dure 35 jours.

Reclos de La Couronne a été élevé 18 mois sur lies en barriques neuves dont plus de 12 mois sans soufre.

Ce vin accompagnera vos gigots, viandes rouges, viandes en sauce, civets et fromages.                            

Température idéale de dégustation : 16°- 17°