Couleur : une belle couleur profonde grenat aux reflets violets.
Nez : note de cassis, violette, mûre, réglisse. Evolution après quelques années de garde sur des arômes de fruits à noyau pruneau et de cuir.
Bouche : Charpentée et généreuse aux tanins élégants et serrés. il évoluera dans quelques temps sur des arômes plus complexes de cerise à clafoutis, de kirsch.
Château La Gardine - Rasteau
Les viandes grillées, délicatement assaisonnées d'herbes de provence.
Une épaule d'agneau au thym, un poulet grillé au romarin...
Il sera aussi l'allié de vos repas estivaux sous forme de tapas et autres grillades. Pensez aussi à la cuisine italienne : pizzas, pâtes en sauce tomatée...
Enfin la souplesse des tanins et le fruit de notre Rasteau en feront un allié de choix pour les accords habituellement difficiles avec la cuisine épicée : currys, tagine d'agneau, etc..;