Nez agréable aux arômes fruités (pêche, poire), citronnelle, pointe d’amande et de fleurs blanches.
Bouche équilibrée entre la richesse du terroir et la fraicheur du cépage.
Crozes-Hermitage - Les Rousses
Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle.
Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes).
Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies.
Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.