Champagne - Blanc de Noirs - Premier Cru

En cuves inox Fermentation alcoolique, fermentation malolactique + En bouteilles sur lies pendant au moins 3 ans + 3 mois minimum après dégorgement avant expédition

8 g/L

A partir d’une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave

Alliances gastronomiques : Canard au pruneau, foie gras, jambon ibérique, pizza à la tomate et mozzarella di bufala

Température optimale de service : entre 6 et 8°C
 

Singularité de la Cuvée

Le Brut Blanc de Noirs est élaboré exclusivement à partir de raisins provenant de vignes classées Premier Cru, reconnues pour la qualité supérieure de leurs raisins. Ils proviennent ici du seul village  d’Hautvillers.

Le village Hautvillers est un village Premier Cru proche d’Epernay dans les hauteurs de la Vallée de la Marne, sur son versant exposé au sud. Ce lieu, en particulier son abbaye, est reconnu comme le berceau des vins de Champagne.

L’assemblage Différentes parcelles du village sont assemblées de manière à maintenir la constance et l’équilibre au fil des vendanges. Cela va de vignes situées en bas du village proche de la rivière, jusqu’en haut des coteaux avant la forêt.

Wine Enthusiast (2019): 91 points

Jancis Robinson (2020): 16,5/20

Gault & Millau 2019 : 15/20

IWSC 2018 : Médaille d’argent

Decanter 2018 : Médaille de bronze

Mondus Vini 2017 : Médaille d’Argent